일감 · 관 속 — 관 안을 씻고 들여다보는 일

그리스트랩 청소

그리스트랩은 주방에서 나온 기름을 하수관으로 보내기 전에 붙잡아 두는 통입니다. 제때 비우지 않으면 기름이 넘어가 뒤쪽 관을 막고, 그때부터는 트랩 청소만으로 끝나지 않습니다.

현장에서 확인하는 순서

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   트랩 크기와 위치

   싱크대 아래 소형인지, 주방 바닥 매립형인지, 건물 밖 대형인지에 따라 작업 방법과 시간이 달라집니다.

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   칸막이와 배출구

   트랩 안 칸막이가 제자리에 있는지, 배출구가 막히지 않았는지 봅니다. 칸막이가 빠져 있으면 기름이 그대로 넘어갑니다.

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   뒤쪽 관

   트랩을 비운 뒤 물을 흘려 뒤쪽 관이 잘 받는지 확인합니다. 둔하면 기름이 이미 넘어간 것입니다.

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   청소 주기

   메뉴, 영업시간, 트랩 크기를 보고 다음 청소 시기를 같이 정합니다.

작업 방법과 장비

그리스트랩 청소, 집 모양마다 다른 점

새 단지

새 단지 상가동의 식당·반찬가게도 트랩을 씁니다. 단지 상가는 관리사무소가 공용 배관을 관리하는 경우가 많아, 가게 트랩 관리 기록이 있으면 공용관 막힘 때 책임을 나누기 쉽습니다.

골목 빌라

골목 빌라 1층에 들어선 작은 식당은 트랩이 아예 없거나 아주 작은 경우가 있습니다. 위층 세대와 관을 나눠 쓰는 구조라 가게 기름이 세대 쪽 관까지 영향을 줄 수 있어 건물주와 함께 보는 편이 좋습니다.

가게·상가

천호 로데오거리나 길동 상권처럼 식당이 줄지어 있는 곳은 가게마다 트랩 관리 수준이 달라서, 한 가게가 관리를 잘해도 건물 관이 막히는 일이 있습니다. 건물 단위로 청소 날짜를 맞추면 효과가 큽니다.

저희 범위가 아닌 것

걷어 낸 폐유와 찌꺼기의 운반·처리는 폐유 수거업체 몫이라 저희가 하지 않습니다. 트랩 신규 설치나 용량 증설 공사도 범위 밖이며, 필요하면 무엇을 알아보셔야 하는지 안내드립니다.

금액은 비용 정하는 법에 적은 순서대로 정합니다. 전화에서 증상 기준으로 범위를 말씀드리고, 현장에서 원인 구간을 확인한 뒤 작업 전에 확정합니다.

자주 묻는 것

청소는 얼마나 자주 해야 하나요

튀김·고기 메뉴가 많고 트랩이 작으면 자주, 기름을 적게 쓰면 길게 잡습니다. 처음 한두 번 청소 때 쌓이는 속도를 보고 주기를 정하시는 것이 정확합니다.

영업 중에도 할 수 있나요

할 수는 있지만 냄새와 작업 공간 때문에 대부분 영업 전후나 쉬는 날에 잡습니다. 원하시는 시간대를 말씀해 주시면 일정을 맞춰 봅니다.

폐유는 어떻게 하나요

폐유는 수거업체가 처리합니다. 저희는 걷어 낸 것을 가게에서 쓰시는 수거 방식에 맞게 담아 두는 데까지 합니다.

이 일이 자주 들어오는 강동 동네

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현장 사진